Sous un chocolat croquant, découvrez un praliné croustillant dans lequel vient s’éclater des pépites d’anis.

Historique de la Cornuelle :
En Charente, la Cornuelle se consomme avant la
fête des rameaux et jusqu'après Pâques.
Sa forme est un triangle isocèle avec le centre percé d’un trou ou l'on enfile un rameau de buis. Ce triangle a trois cornes, qui donnent éventuellement son nom au gâteau. La symbolique de ce biscuit est religieuse pour certains. Les trois pointes du triangle représenteraient la sainte Trinité.
Mois son origine semblerai plus païenne et aurait un rapport avec l'eau, le ciel et la terre, le trou représentant le soleil. Sa composition de base est une pâte sablée, badigeonnée de jaune d'œuf et décorée avec des grains d’anis.


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