De la patiente torréfaction des amandes au subtil décor d’un praliné en passant par l’extrême onctuosité d’une ganache, Jean-Christophe Crosnier et son équipe mettent tout leur savoir-faire au service de la qualité. Dans le secret de l’atelier, s’opère la transformation des pates de cacao, issus des crus de chocolat les plus prestigieux du monde. Tous les produits qui entrent dans la composition des chocolats sont sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs caractères d’excellence. Chaque étape de la fabrication fait l’objet d’une attention constante.

« Nous sommes dans la recherche permanente, de produits d’exception et d’alliances originales. Nous travaillons dans le plus grand respect des matières premières, en mariant les techniques d’hier et d’aujourd’hui. Notre souhait est d’offrir le meilleur des goûts et des textures, le meilleur du chocolat ».

Jean-Christophe Crosnier"